Der Trüffelmarkt in Alba ist der wohl bekannteste der Welt. Im “Cortile della Maddalena” (Zentrum von Alba) wird jährlich zwischen Oktober und November die Trüffelmesse (Fiera del Tartufo di Alba) durchgeführt. Dieser Event lockt Besucher aus der ganzen Welt an und verspricht durch die zahlreichen Aussteller und Spezialitäten ein grosses Feinkost-Erlebnis zu werden. Alle Restaurants in der Umgebung von Alba bieten während dieser Zeit lokale Spezialitäten mit weisser Trüffel an. Sehr bekannt ist auch die jährlich stattfindende Auktion: Hier werden hunderttausende von Euros für Prachtexemplare bezahlt. Der Auktionserlös fliesst in karitative Organisationen ein.

Wieso wird der weisse Trüffel auch Alba-Trüffel genannt? Alba ist wegen dem Markt das Trüffel-Mekka für den weissen Trüffel geworden (Tuber Magnatum Pico) und wird deswegen als Synonym verwendet. Deshalb bedeutet es nicht, dass ein “Alba-Trüffel” auch tatsächlich aus der Umgebung um Alba stammt. Seien Sie skeptisch, wenn Ihnen ein Händler/Verkäufer den weissen Trüffel als echten Trüffel aus Alba verkaufen möchte. Vielleicht wurde der Trüffel in Alba gekauft, aber dieser stammt höchstwahrscheinlich aus einer anderen italienischen Region. Die Nachfrage übersteigt um ein Vielfaches das Angebot und deswegen muss der Trüffel aus anderen Regionen zugekauft werden, um die Nachfrage vor Ort zu befriedigen.